カクテルラウンジ城(シャトー)

　ウィスキーとは、『穀物を原料とした蒸留酒で、木製の樽で熟成させたもの』をさします。ウィスキーの琥珀色は、樽熟成によるものです。
　中世の錬金術師達が偶然にも蒸留酒の製法を発見し、この今までのお酒とは違うアルコール分の高い蒸留酒を、『生命の水』という意味を込めてＡＱＵＡＶＩＴＡＥ（ラテン語：アクアヴィテ）と呼び、不老長寿の秘薬として薬種扱いしていました。
　この製法は、ヨーロッパ全土に広がり、アイルランドに住んでいたゲール人達は、このＡＱＵＡＶＩＴＡＥをゲール語で同義語となるＵＩＳＧＥ　ＢＥＡＴＨＡ（ウースカ・ベーハ）と呼ぶようになりました。そして時が経つにつれてＵＳＱＵＡＥＢＡＵＧＨ（ウスケボー）となり、ＵＳＫＹ（ウスキー）、ＷＨＩＳＫＹ（ウィスキー）と変わっていったと考えられています。

　大麦などを発芽させたもので、麦芽のことをさします。

　大麦麦芽のみを糖化・発酵させて単式蒸留機（ポット・スチル）で蒸留し、樽で熟成させたウィスキーのこと。世界をリードする５大ウィスキーの中でモルト・ウィスキーを生産しているのは、主にスコットランドと日本です。

☆５大ウィスキー

名　　前	生　　産　　地
スコッチ	スコットランド
アイリッシュ	アイルランド
アメリカン（バーボン）	アメリカ
カナディアン	カナダ
ジャパニーズ	日本

産地が変わればその個性もまた様々。しかしどれも芳醇にして気韻を秘めた素晴らしいお酒であることには間違いない！

※麦芽以外の穀物を主原料とする『グレーン・ウィスキー』とモルトウィスキーをバランスよくブレンドしたものを『ブレンデッドウィスキー』といいます。

　ただ１つの蒸留所で作られたモルト・ウィスキーのことです。蒸留所の風土・気候・製法が異なることで、様々な個性の原酒が誕生します。ウィスキーの原点でもあり、生粋の香りと熟成の奥深さをお楽しみいただきます。

≪補足≫
樽詰めした後、瓶詰め業者に売り、そのメーカーが何も手を加えずにボトリングして販売した物もシングル・モルトといいます。

　ウィスキーの飲み方には、ストレート、ロック、水割り、カクテルなどいろいろとあります。ウィスキーが持つ味と香りを楽しみながら飲んでいますか？

　本場のイギリスでは、室温でストレートで飲むのが一般的です。そして何より１番ウィスキーが持つ味を味わえるのがストレートで飲んだ時。さらに味と香りを同時に楽しむため、香りを逃がし難い小振りのチューリップグラスで飲むのがお薦め。飲み終わったら空になったグラスの香りをチェック。ここまでくればあなたもウィスキーのこだわり派。

　ストレートの後は、氷の入った水割りではなく、ウィスキーと同量の水で割った水割りで香りを楽しみながら飲んでみよう。この飲み方をＴｗｉｃｅ　Ｕｐ（トゥワイスアップ）といいます。この時の水はもちろん水道水ではダメ。水道水の成分によってウィスキーの香りが損なわれてしまいます。
　それともう１つ。水割りをする場合、アルコールが２０度を割らない程度にとどめましょう。２０度を割ってしまうとウィスキーの風味が損なわれてしまいます。

　でも結局１番美味しい飲み方は、自分が１番美味しいと思った飲み方が１番なのかも知れませんね。